食材：

9度米醋：500g

冰糖：10g

大蒜：500g

小米椒：3个

盐：适量做法：

1/将紫皮蒜剥皮处理，可以用水泡一下手剥，千万不要在容器里晃来晃去去剥皮，大蒜会受伤，营养美观，大蒜的两头可以切掉也可以不切，切开绿的时间会缩短。

2/剥好的大蒜放入消过毒的玻璃瓶子中，再放入除了酒和醋以外的食材；

3/分别将不同的醋加热煮沸晾凉，到入瓶子中；

4/我是将辣口味的小米椒放入了白醋中，陈醋做的是原味的；

5/液体量没过大蒜就可以了，然后扣紧盖子

6/瓶子密封放入温暖处及太阳下即可，放置5-7天腊八蒜就做好了，想要加速的话可以白天晒太阳晚上冷藏。

绿蒜的腌制方法最正宗的做法 扩展

材料：2千克新鲜大蒜，200克白糖，200克食用盐，适量的米醋，可以密封的容器，

步骤

1.把准备好的容器用酒精消毒，再把准备好的大蒜去掉蒜皮处理干净2、处理好的大蒜直接到放准备好的容器中，把准备好的白糖和食用盐放在一起调匀，直接放进去，最后倒入准备好的米醋，用干净筷子调匀以后，把容器的口密封好放在阴凉通风的地方腌制

3.大约十天以后里面的大蒜就能变为绿色，这时好吃的绿蒜就已经腌好可以取出食用了。

绿蒜的腌制方法最正宗的做法 扩展

1. 最正宗的做法是将青蒜头腌制成酱蒜头。
2. 这是因为酱蒜头是传统的腌制方法，能够保持青蒜头的原汁原味，同时增添了独特的风味。
腌制过程中，青蒜头需要经过剁碎、加盐、腌制等步骤，这些步骤能够使青蒜头的味道更加浓郁，口感更加鲜美。
3. 此外，腌制青蒜头的做法还可以进行一些延伸。
例如，可以在腌制过程中加入一些辣椒、姜片等调料，使得酱蒜头更加香辣可口。
另外，腌制后的酱蒜头可以用于烹饪各种菜肴，增添风味。
总之，腌制青蒜头的做法是多样的，可以根据个人口味进行调整和创新。